雞毛也能吃？泰國研究員就找到了將雞毛制成食物的方法
發(fā)布時間：2020.12.21 閱讀次數(shù)：
實際上，雞毛當(dāng)中含有蛋白質(zhì)，如果這種蛋白質(zhì)可以被提取或加工成食物或食品添加劑，這將意味著人們可以從每只鳥中使用更多的蛋白質(zhì)并在這個過程中減少浪費(fèi)。
據(jù)路透社報道，這位科學(xué)家一直在努力讓雞毛蛋白不僅可以食用而且能制成各種形式的雞毛蛋白。據(jù)了解，Sorawut使用雞毛蛋白制造出仿雞塊乃至牛排的人造肉。那些嘗過這位研究人員早期混合物的人給出了積極的反饋，這表明把羽毛變成食物的夢想可能不會那么遙遠(yuǎn)。
Sorawut在倫敦當(dāng)學(xué)生時學(xué)習(xí)的是Material Futures，他將自己的知識應(yīng)用到將這種經(jīng)常被丟棄的東西上。
他指出，自己計劃先接觸零廢物餐廳，因為盡管這些菜肴是用家禽糞便制作的，但它們?nèi)允莿游锏母碑a(chǎn)品。
這一切的關(guān)鍵在于每年都有大量的羽毛廢棄物被丟棄。Sorawut估計，僅在歐洲就有約230萬噸的羽毛被丟棄，由于雞和其他家禽在亞洲更受歡迎，這個數(shù)字可能會高得多。將這些“廢物”用于養(yǎng)活世界的食物可能是極其重要的，尤其是許多科學(xué)家預(yù)測，人口過剩和氣候變化將在不遠(yuǎn)的將來導(dǎo)致全球糧食短缺。
