據(jù)俄羅斯人民友誼大學(xué)的科學(xué)家稱，菠蘿皮富含纖維（尤其是果膠）和蛋白質(zhì)。考慮到這些特性，由Morteza Yousefi副教授領(lǐng)導(dǎo)的團(tuán)隊(duì)首先將菠蘿皮曬干，然后將其磨成粉末，再加入商業(yè)羅非魚飼料中。
在八周時間內(nèi)，他們用這種飼料飼養(yǎng)五組60條羅非魚苗，盡管飼料中菠蘿皮粉的數(shù)量在各組之間有所不同。其中四組接受了每公斤5、10、20或40克菠蘿皮含量的飼料，而第五組作為對照，接受沒有添加菠蘿皮粉末的飼料。
盡管所有的魚在兩個月的時間里都在成長，但研究人員在食用添加了10克/公斤菠蘿皮粉末的飼料的組中觀察到了最大的重量增加。該批次的羅非魚每條增長了21至152克。此外，研究發(fā)現(xiàn)，10克組的魚在其皮膚粘液中顯示出最大的抗菌酶溶菌酶的活性，另外，負(fù)責(zé)其免疫反應(yīng)的基因的表達(dá)水平也提高得最多。
當(dāng)每組的10條羅非魚被注射了無乳鏈球菌后，所有食用了含菠蘿皮粉末的飼料的魚都能更好地抵御感染，其中10克組的魚表現(xiàn)最好。該組的魚的存活率是對照組的四倍。
“（菠蘿）植物的生物活性成分，如菠蘿蛋白酶，可以發(fā)揮作用，”Yousefi解釋說?！八艽碳っ庖呦到y(tǒng)的活動，促進(jìn)腸道的運(yùn)作。菠蘿中的其他物質(zhì)可以促進(jìn)魚體內(nèi)有益細(xì)菌的生長。但我們也表明，這種補(bǔ)充劑應(yīng)該少量地包含在飲食中。過量的植物纖維會限制魚的生長，而補(bǔ)充劑對免疫系統(tǒng)的長期刺激，反而會導(dǎo)致免疫反應(yīng)的抑制?！?/p>
這項(xiàng)研究在最近發(fā)表在《魚類和貝類免疫學(xué)》雜志上的一篇論文中進(jìn)行了描述。
