蛋黃月餅哪個牌子好吃、蛋黃月餅的蛋黃是什么蛋黃、蛋黃月餅的做法及配方

時間：2021-08-27閱讀量：295

導語蛋黃月餅哪個牌子好吃？蛋黃月餅的蛋黃是什么蛋黃？蛋黃月餅的做法及配方，一起了解一些蛋黃月餅的相關知識！

1、蛋黃月餅好吃嗎，蛋黃月餅哪個牌子好吃
2、蛋黃月餅的蛋黃是什么蛋黃，蛋黃月餅的蛋黃怎么做
3、蛋黃月餅的做法及配方
4、蛋黃月餅熱量高嗎，吃蛋黃月餅會發(fā)胖嗎
5、蛋黃月餅怎么保存，蛋黃月餅保質(zhì)期

蛋黃月餅好吃嗎，蛋黃月餅哪個牌子好吃

蛋黃月餅應該大家都吃過，每年的中秋節(jié)，蛋黃月餅都是市面上作為常見的一種月餅。那么，蛋黃月餅好吃嗎？蛋黃月餅哪個牌子好吃？大家一起了解一下吧！

蛋黃月餅好吃嗎

食材上

精選優(yōu)質(zhì)食材，所有的食材來自優(yōu)質(zhì)的原產(chǎn)地。

外觀上

冰皮香酥細膩，顏色金黃通透，無論是餡料還是餅皮，都是視覺和味覺的雙重驚喜。

蛋黃月餅的蛋黃是什么蛋黃，蛋黃月餅的蛋黃怎么做

蛋黃月餅是大家深受歡迎吃的月餅，但是對蛋黃月餅中蛋黃有很大好奇心，那么，蛋黃月餅的蛋黃是什么蛋黃？蛋黃月餅的蛋黃怎么做？大家一起了解一下吧！

蛋黃月餅的蛋黃是什么蛋黃

蛋黃月餅里的蛋黃是咸鴨蛋里取出來的。超市有賣也可以自己做，是用咸鴨蛋做的，可不是什么雞蛋。不過你要是非要用也不是不可以，咸鴨蛋煮好取出蛋黃放入碗里加入少許白酒放入微波爐里轉(zhuǎn)一下這樣可以去除腥味。

蛋黃月餅的蛋黃怎么做

蛋黃月餅中的蛋黃從咸鴨蛋中剝離出來之后，還用進行一定的烘烤的，烘烤熟之后才可以包進月餅中，不然月餅會帶有腥味的。但是有的月餅的蛋黃本來就是熟鴨蛋的蛋黃，這種就不需要烤了。

蛋黃月餅的做法

鮮鴨蛋16只、高度白酒20克、鹽250克、水1250克

二、做法

蛋黃月餅的做法及配方

蛋黃月餅是中國傳統(tǒng)糕點之一，屬于月餅的一種，蛋黃月餅，口味香甜，綿軟帶酥。那么，蛋黃月餅怎么做？下面介紹蛋黃月餅的做法及配方。

蛋黃月餅的做法及配方

制作材料

轉(zhuǎn)化糖漿85克、低筋粉120克、色拉油30克、堿水3克（堿和水的比例是1：3的混合液）

操作步驟

1、把糖漿和堿水攪拌均勻。

蛋黃月餅熱量高嗎，吃蛋黃月餅會發(fā)胖嗎

中秋節(jié)佳節(jié)是吃月餅的時候，市面上的蛋黃月餅深受大家歡迎，蛋黃月餅是月餅的一種，那么，蛋黃月餅熱量高嗎？吃蛋黃月餅會發(fā)胖嗎？接下來大家一起了解一下吧！

蛋黃月餅熱量高嗎

蛋黃月餅的熱量挺高的。

一塊100克左右的蛋黃月餅，其熱量可以達到399千卡，而一碗100克的米飯熱量才116千卡，每100克的肥肉的熱量才807千卡，也就是說一個100克的蛋黃月餅相當于50克的肥肉的熱量。所以蛋黃月餅的熱量相對來說是挺高的。

月餅吃多了會發(fā)胖嗎

有可能會。

月餅中含有的大量的糖分和油脂，如果過量食用的話，體內(nèi)會攝入過多的糖分和油脂，而這兩者都是增脂的物質(zhì)，所以對于容易發(fā)胖的人來說，月餅吃對多了有可能會發(fā)胖，而對于天生不容易發(fā)胖的人群可能不會發(fā)胖。

蛋黃月餅怎么保存，蛋黃月餅保質(zhì)期

蛋黃月餅是傳統(tǒng)也是為普遍的一種月餅種類，無論男女老少都喜歡吃，那么，蛋黃月餅怎么保存？下面介紹給大家蛋黃月餅的保存方法！

蛋黃月餅怎么保存

一個很關鍵的時間限制

月餅，終究是吃的食物。加上現(xiàn)在的月餅原料多，餡的種類也很多，自然會有一個保質(zhì)期。不能你再怎么保存，一般的月餅的保質(zhì)期都不會太長，很多都不會超過半個月。所以，必須要認清楚這個時間限制，一定要趕在這個時間之前將月餅處理掉。

在25攝氏度的氣溫環(huán)境下，杏仁、百果等餡心月餅可存放15天左右：豆沙、蓮蓉、棗泥等餡心月餅，軟餡含水分較多，通常只能保存5～7天，存放時間多不宜超過10天：如果氣溫超過30攝氏度，月餅存放的時間還應該適當縮短，一般不宜超過7天：至于鮮肉、雞絲、火腿等月餅，應隨買隨吃。月餅含油脂較多，買回后，不宜放在密封容器里久藏，可放在籃子里，蓋上干凈白紙，掛于陰涼通風處，并注意遮光，以防油脂氧化變質(zhì)。

低溫，通風，陰涼處