由中國輕工業(yè)聯(lián)合會、中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會、中國就業(yè)培訓(xùn)技術(shù)指導(dǎo)中心與中國財(cái)貿(mào)輕紡煙草工會全國委員會聯(lián)合舉辦的2021年全國行業(yè)職業(yè)技能競賽——第二十二屆全國焙烤職業(yè)技能競賽全國總決賽，于2022年1月7日在上海正式開賽。

本屆競賽共設(shè)“維益杯”全國裝飾蛋糕技能比賽、“安琪酵母杯”全國面包技能比賽和“順南食品杯”全國月餅技能比賽三個項(xiàng)目，受疫情影響，本屆賽事共71位經(jīng)區(qū)域選拔賽推選的選手參賽，角逐“全國技術(shù)能手”的榮譽(yù)。其中接近三分之二的選手來自行業(yè)生產(chǎn)企業(yè)如糕點(diǎn)廠、連鎖餅店等，其余選手來自于行業(yè)原料供應(yīng)企業(yè)、技術(shù)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)以及大專院校，參賽選手覆蓋行業(yè)的各個業(yè)態(tài)。

根據(jù)賽事組委會安排，所有參賽選手、裁判員、監(jiān)審員于1月6日簽到并進(jìn)行全員核酸檢測，1月7日上午進(jìn)行理論考試，1月8日到1月9日，全國裝飾蛋糕技能比賽、全國面包技能比賽、全國月餅技能比賽將依次在上海貿(mào)易學(xué)校進(jìn)行實(shí)操比賽，頒獎典禮將于1月9日下午在上海五角場凱悅酒店舉行。實(shí)操比賽和頒獎典禮環(huán)節(jié)，我們將通過《中國焙烤》直播平臺全程直播。

作為國內(nèi)焙烤食品行業(yè)領(lǐng)域的賽事，全國焙烤職業(yè)技能競賽自2000年創(chuàng)辦至今，每年一屆，從未間斷，為推動行業(yè)技能人才培養(yǎng)、弘揚(yáng)創(chuàng)新精神與工匠精神發(fā)揮了巨大的作用。組委會及所有承辦單位、協(xié)辦單位工作人員全力以赴，在確保疫情防控工作落實(shí)到位的前提下，為所有參賽選手創(chuàng)造一個公平公正公開的競賽環(huán)境，為全國關(guān)注這項(xiàng)賽事的熱心觀眾奉獻(xiàn)一場精彩的賽事。

預(yù)祝所有比賽選手取得好成績，預(yù)祝大賽圓滿成功?。▉碓矗褐袊嚎臼称诽侵破饭I(yè)協(xié)會公眾號）