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第2021(第二十七屆)中國月餅文化節(jié)線上開幕

編輯:小杜  發(fā)布時間:2021/8/14 8:31:15  瀏覽次數(shù):456  信息分類:休閑食品協(xié)會

中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(以下簡稱中焙糖協(xié))主辦的2021(第二十七屆)中國月餅文化節(jié)于8月12日在北京開幕。本屆月餅文化節(jié)開幕式采取線上直播的方式召開,直播時段觀看量近11萬人次,來自全國各地關心關注行業(yè)發(fā)展的眾多生產(chǎn)企業(yè)和烘焙愛好者,共同見證了這一隆重時刻。

受疫情影響,2020年,包括月餅在內(nèi)的糕點、面包行業(yè)規(guī)模以上企業(yè),主營業(yè)務收入下降比例較大,今年比去年明顯改善,但比2019年上半年還是有所下降。面

執(zhí)行理事長對行業(yè)企業(yè)提出四點希望:

一要把食品安全放在首位。月餅企業(yè)要時刻銘記安全責任,切實增強安全意識,堅決守護月餅安全,為人民群眾品嘗到安全放心、品質(zhì)優(yōu)良的月餅主動把好關。

二要引導理性消費,綠色發(fā)展。崇尚節(jié)儉,厲行節(jié)約,綠色消費,是國家的號召,是生活的文明。月餅企業(yè)要以綠色環(huán)保、簡約包裝、特色風味、營養(yǎng)品質(zhì)吸引消費者,努力推動月餅行業(yè)可持續(xù)綠色發(fā)展。主流廠商要做到包裝簡約適度,注重低碳環(huán)保,遏制過度包裝;包裝設計要充分體現(xiàn)民族風格和節(jié)日氣氛。突出月餅的文化、健康和特色,增強社會責任意識,做到適度包裝、合理定價、誠信銷售。為消費者提供物美質(zhì)優(yōu)、性價合理的月餅,讓理性消費為中秋佳節(jié)增添更多團圓溫馨。

三要弘揚民族文化。中秋是中華民族傳統(tǒng)節(jié)日,月餅象征著闔家團圓,銘刻著中華民族的燦爛文化,凝聚著人民的美好生活期盼,承載著民族團結的家國情懷。月餅企業(yè)要挖掘文化底蘊,傳承傳統(tǒng)文化,創(chuàng)新產(chǎn)品工藝,讓新時代的月餅更賦文化內(nèi)涵,為弘揚我國月餅文化貢獻更大力量。

四要主動思考“后疫情時代”的轉型發(fā)展。在付出了巨大的代價之后,我國疫情已經(jīng)得到了有效控制,但是疫情還遠沒有結束,影響還將進一步持續(xù)。這次疫情,使我們深切感受到了社會生活的變化,比如,線上銷售的快速發(fā)展,品牌消費的日益增強,新時代年輕消費者消費模式的轉變等。世界因科技的發(fā)展而日新月異,社會運行方式因疫情而加速改變,所以,我們要積極主動思考“后疫情時代”的轉型發(fā)展問題。與時俱進,轉型升級,注重品牌培育,促進“后疫情時代”行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。

代表協(xié)會發(fā)布了“2021年中國月餅行業(yè)發(fā)展趨勢”報告。

報告對今年月餅行業(yè)的總體趨勢、產(chǎn)品安全質(zhì)量情況、價格趨勢、包裝風格、產(chǎn)品品種與創(chuàng)新、以及銷售渠道等方面的變化做了詳盡的分析和闡述。這對行業(yè)骨干企業(yè)了解全國月餅市場變化,合理組織生產(chǎn)和經(jīng)營將起到積極地指導作用。

國家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心主任鐘其頂宣讀了“2021年月餅行業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量檢測報告”。

本次共抽檢了126家企業(yè)生產(chǎn)的151個樣品?傮w質(zhì)量較好,產(chǎn)品合格率為98.6%。截至今年,協(xié)會已經(jīng)配合國家有關檢測部門連續(xù)二十一年對中秋月餅質(zhì)量進行抽檢,每年的抽檢合格率都在95%以上,今年月餅整體情況較好,從抽檢結果可以看出,月餅行業(yè)的食品安全意識在逐步提高,產(chǎn)品質(zhì)量總體較好。今后,協(xié)會還將繼續(xù)積極配合國家有關部門對中秋月餅產(chǎn)品進行抽檢,進一步促進行業(yè)自律,產(chǎn)品安全,提升產(chǎn)品質(zhì)量,和促進行業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展。

月餅文化節(jié)期間,協(xié)會對2021(第二十七屆)中國月餅文化節(jié)名優(yōu)特色月餅產(chǎn)品進行了表彰,中焙糖協(xié)糕點專業(yè)委員會俞嘉毅現(xiàn)場宣讀了表彰決定。這對行業(yè)樹立名優(yōu)品牌,提升品牌影響力,促進品牌培育,進一步推動行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,具有積極的深遠意義。

開幕式上,北京稻香村食品有限責任公司副總經(jīng)理代表月餅行業(yè)骨干企業(yè)共同向社會發(fā)出了月餅質(zhì)量安全誠信承諾,以彰顯行業(yè)確保食品安全的決心和信心。

開幕式,天貓節(jié)令食品負責人竹照分享了“天貓月餅品類市場洞察與趨勢” 報告,供行業(yè)企業(yè)在今年的生產(chǎn)經(jīng)營中參考。

具有深厚傳統(tǒng)文化底蘊的中秋節(jié)不僅是中國的傳統(tǒng)節(jié)日,也是全世界華人心目中民族情結,體現(xiàn)團圓祥和的傳統(tǒng)佳節(jié)之一。而中秋月餅則是傳遞親情、友情的節(jié)日佳品,同時也是人們鐘愛的美食之一。無論是月餅本身,還是與之相關的行業(yè)變化,我們每年都可以感受到時代的進步和中秋文化的創(chuàng)新發(fā)展。

由中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會主辦,每年一屆的“中國月餅文化節(jié)”至今已經(jīng)舉辦了二十七屆,它已成為弘揚中秋傳統(tǒng)文化、表彰先進、樹立品牌、推動行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的品牌活動之一;顒拥拈_展,對于弘揚中秋文化、加強行業(yè)交流、樹立名優(yōu)品牌、引導市場消費,促進月餅生產(chǎn)企業(yè)增強食品安全意識、提高產(chǎn)品質(zhì)量和創(chuàng)新能力、開拓市場銷售渠道,推動月餅行業(yè)健康持續(xù)發(fā)展,必將起到積極而深遠的影響。(來源:中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會微信公眾號)

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