為鞏固肉類及其制品專項整治工作成果，進一步提升食品經營單位從業(yè)人員的安全意識和專業(yè)素養(yǎng)，為消費者營造更加安全放心的肉制品消費環(huán)境，近日，寧夏石嘴山市惠農區(qū)市場監(jiān)管局召開了肉制品銷售環(huán)節(jié)經營行為規(guī)范培訓會，轄區(qū)50余家肉類產品銷售單位參加了此次培訓。
會議圍繞《中華人民共和國食品安全法》《寧夏回族自治區(qū)畜禽屠宰管理條例》等法律法規(guī)，以肉制品銷售環(huán)節(jié)常見的食品安全風險源、監(jiān)督檢查發(fā)現的問題等為主要內容，重點對牛羊肉索證索票、從業(yè)人員健康管理、食品加工操作規(guī)范、環(huán)境衛(wèi)生等方面進行了分析講解。會議要求，各經營單位要嚴格落實安全主體責任，主動開展自查自糾，落實進貨查驗制度，確保肉類產品質量安全過關，切實守牢食品安全底線。
本次培訓邀請了動物檢驗檢疫中心主任對牧運通肉商App的使用進行指導，通過現場演示、案例分析和互動答疑等方式，詳細講解了App的注冊登錄、信息錄入、兩證管理以及查詢統計等功能。商家們紛紛表示，此次培訓干貨滿滿，對牧運通肉商App有了更深入的了解，后續(xù)會盡快熟練運用，助力肉制品追溯體系的完善。
下一步，惠農區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)加大監(jiān)督檢查力度，嚴防來源不明、未經檢驗檢疫的肉類產品流入市場，著力維護肉類產品市場秩序，全力人民群眾“舌尖上的安全”，讓人民群眾吃上“放心肉”。